L'ABC del Vino

 Il vino accompagna da millenni la storia dell’uomo occidentale e  rappresenta un aspetto della sua cultura: alimento, simbolo, merce, fonte di piacere e di convivialità. Saperlo conoscere, valutare, proporre significa anche valorizzare un patrimonio enologico che il mondo ci invidia. Attualmente il numero e la tipologia dei vini esistenti è veramente ampio, e sapersi orientare tra tanta scelta può risultare a volte complicato.

Da qui la proposta di saperne di più, approfondendo le conoscenze su un argomento complesso e affascinante ma anche in grado di stimolare in maniera completa ed appagante i nostri sensi e la nostra intelligenza.

Ogni incontro è dedicato ad un tema specifico: come si degusta, come nascono i vini, come vengono affinati, che caratteristiche osservare nei vini bianchi, in quelli rossi, negli spumanti e nei vini dolci. Vengono affrontati i principali argomenti vitivinicolo-enologici attraverso cinque incontri composti da una prima parte teorico illustrativa, con presentazione di immagini e contenuti, seguita da una seconda parte di degustazione, in un clima attento alla serietà dell’informazione ma informale e piacevole.

I VINI DAL VIVO!

Ogni sera verranno presentati e assaggiati, con il metodo della degustazione guidata, quattro vini italiani di qualità scelti in base al tema trattato. Ogni partecipante potrà esprimere la propria opinione attraverso l’utilizzo di facili schede di valutazione progettate espressamente per il corso.

Colori, profumi, sapori del vino e come scoprirli…

Degustazione guidata di quattro vini italiani di qualità:

 per fare pratica con i nostri sensi metteremo a confronto vini di diversa provenienza e tipologia, bianchi, rosati e rossi, degustati alla cieca come avviene di norma nei concorsi vinicoli. Ogni partecipante avrà il modo di familiarizzarsi con un metodo di valutazione del vino e delle proprie impressioni gustative realizzato espressamente per il corso

Dal terreno alla tecnica enologica, come nascono i vini…

 Degustazione guidata di quattro vini bianchi secchi italiani di qualità:

 a seconda delle serate potremo confrontare i profumi e i sapori di vini come il Pinot Bianco, lo Chardonnay, il Sauvignon, il Soave, il Vermentino, il Traminer Aromatico, la Ribolla Gialla, il Lugana, il Verdicchio, il Fiano, il Greco, l’Arneis, il Friulano, il Muller Thurgau, il Sylvaner, il Blanc de Morgex, il Trebbiano… 

Tra botti e barriques come si affinano i vini nel tempo

 Degustazione guidata di quattro vini rossi secchi italiani di qualità:

 a seconda delle serate potremo confrontare i profumi e i sapori di vini come il Barbera, il Barolo, il Chianti, il Vino Nobile di Montepulciano, l’Amarone della Valpolicella, il Valcalepio, l’Aglianico, l’Inferno di Valtellina, il Rosso di Montalcino, Il Dolcetto, il Barbaresco, il Negroamaro, il Nero d’Avola, il Cabernet Sauvignon, il Syrah, il Pinot Nero…

I VINI SPUMANTI

Le bollicine nel vino e i loro segreti

Degustazione guidata di quattro vini spumanti italiani di qualità:

a seconda delle serate potremo confrontare i profumi e i sapori di vini prodotti con i metodi Classico e Charmat come il Prosecco, il Franciacorta, il Trento, imparando a distinguere tra Millesimati, Blanc de Blanc, Pas Dosè, Satén, Rosè e molte altre tipologie…

I VINI DOLCI

 Storia, tecnica e fascino dei vini dolci  da appassimento

Degustazione guidata di quattro vini dolci italiani di qualità:

a seconda delle serate potremo confrontare i profumi e i sapori di vini come il Moscato di Scanzo, l’Aleatico, il Moscatello di Montalcino, il Vinsanto del Chianti, il Recioto della Valpolicella, il Sagrantino Passito,  la Malvasia delle Lipari, il Picolit, il Passito di Pantelleria…

 IL CORSO VIENE FORNITO COMPLETO DI TUTTO: VINI, VALIGETTE DI DEGUSTAZIONE CON BICCHIERI, MATERIALE DI CANCELLERIA, DISPENSA A SCHEDE PER VALUTARE GLI ASSAGGI, ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE... BISOGNA PORTARE SOLO INTERESSE, CURIOSITA' E VOGLIA DI DIVERTIRSI!